GLYX-DIAET - Das Kochbuch by Marion Grillparzer

Autor:Marion Grillparzer [Grillparzer, Marion]
Die sprache: deu
Format: epub
ISBN: 3833831790
Herausgeber: Gräfe & Unzer
veröffentlicht: 2012-12-02T23:00:00+00:00

Schafkäse-Tomaten-Gratin

FÜR 2 PERSONEN

Geht ganz leicht

150 g milder Feta (Schafkäse) am Stück • 3 große Tomaten (ca. 400 g) • 1/2 Bund Petersilie • 6 Zweige Thymian • 1 Knoblauchzehe • 1 EL Zitronensaft • 2 EL Olivenöl • Salz • Pfeffer • etwas Basilikum zum Garnieren

Zubereitungszeit: 20 Min. • Backzeit: 15 Min. • Eiweißgehalt: 22 g

1 Den Backofen auf 200° vorheizen. Schafkäse halbieren und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden.

2 Die Petersilie und den Thymian abbrausen, trockentupfen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und durch die Presse zu den Kräutern drücken. Mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren, kräftig salzen und pfeffern.

3 Die Käse- und Tomatenscheiben abwechselnd überlappend in eine Gratinform schichten, dabei jede Lage mit dem Kräuter-Zitronen-Öl bestreichen. Mit der restlichen Marinade beträufeln.

4 Im vorgeheizten Ofen (Mitte, Umluft 180°) 15 Minuten überbacken. Mit Basilikumblättchen garnieren und mit Fladenbrot (pro Person ca. 30 g) oder je 2 kleinen Scheiben frischem Vollkorn-Baguette servieren.

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